軽井沢にはおいしいレストランがたくさん並びます。ピザを食べたいと思った時には、ご紹介するエンボカ軽井沢がおすすめです。安倍総理がお気に入りのレストランとしても知られています。
エンボカ軽井沢は、旧軽井沢に位置します。アウトレットモールからは少し離れていますので、車での移動は必須ですね。入り口を入ると、モダンな雰囲気が漂います。
お店の中はオープンな感じで、2階もあります。観葉植物が並んでおり、非常にきれいですね。おしゃれです。
おいしいピザを焼くためには必須のご自慢の窯ですね。なかなかその辺のお店では見ることのないような窯です。
軽井沢は寒いですからね。大きなストーブが中央に置いてあります。外が寒かったので、ホットワインを注文したところ、急須に入ってきたワインがやってきました。これはビックリですね。こういったちょっとした演出にも気を使ってあるところがおしゃれですね。
さて、お次は料理をオーダーしていきましょう。ランチタイムに訪れてみたのですが、メニューはディナーメニューと変わらないものがやってきました。年末だからでしょうか。若干お値段は高めですね。さて、サラダを注文したところ、新鮮でボリューミーなサラダがやってきました。盛り付けが素晴らしいですね。
お次は、スペアリブです。時間はかかりますが、これがおいしいんですよ。臭みが全くないので、スペアリブに抵抗感がある人もおいしく食べられます。
お次は、王道のマルゲリータピザがやってきました。もっちりとした触感とたっぷりのったモッツァレラチーズが最高ですね。ピザは一枚一枚丁寧に焼くので、焼すぎなどがないのがうれしいですね。その代わりに時間はかかりますが。
パスタも頼まずにはいられません。おすすめのパスタを注文したところ、きのこのパスタがやってきました。手作りの麺なのでしょうか、太麺なのですが、もちもちしており非常においしいです。また、キノコの香りが素晴らしいですね。周りの人たちもこのパスタを見て追加注文していました。これは美味です。盛り付けもいいですね。
本日のザベストはこちらのデザートピザ。りんごといちごのデザートピザです。チーズではなく、カスタードがピザ生地に塗ってあり、絶妙な甘さといちごとリンゴの香りがすばらしいですね。もちろんほかの果物も選ぶことができます。盛り付けもきれいですし、味もいいですし、結構おなかいっぱいだったのですが、これは別腹です。
お値段は少し張りますが、間違いなく満足できるイタリアン・ピザのレストランです。軽井沢を訪れる際には、ぜひ食べたいレストランの一つですね。機会があればぜひお試しあれ。
20161230
